| Stato | Attivo 
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|---|---|
| Categoria | [it] - Drogherie alimentari / [en] - Food groceries / [fr] - Épicerie alimentaire |
| Sottocategoria liv. 1 | [it] - Salumi / [en] - Salami / [fr] - |
| Sottocategoria liv. 2 | [it] - Affettati / [en] - Sliced / [fr] - |
| Sottocategoria liv. 3 | |
| Sottocategoria liv. 4 | |
| Marchio | |
| Produttore | |
| Codice IQB | 6271080E1C4C4 |
| Codice EAN | 2285703000948 |
| Filigrana | |
| Prodotto deperibile? | No |
| Garanzia | Non inserita |
| Nome* [Italiano] | Culatello di Zibello |
|---|---|
| Sito web* [Italiano] | https://www.salumianticacortepallavicina.it/2018/11/18/culatello-di-zibello-dop/ |
| Descrizione* [Italiano] | |
Questo prodotto racchiude tutti i saperi della Famiglia Spigaroli. Viene prodotto solo nei mesi invernali; dopo un massaggio con vino Fortana e aglio si procede alla salatura con sale e pepe spaccato (non ci sono nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante). Si procederà poi all’invescicamento, alla legatura e dopo una breve asciugatura comincerà la stagionatura fatta ancora in ambienti antichi dove sarà il microclima e i nostri saperi a deciderne le sorti. La stagionatura avviene nelle cantine storiche del 1320 dell’Antica Corte Pallavicina.
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| Note* [Italiano] | |
| <div><br></div> | |
| Immagine [Italiano] |
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