Prodotto
La Nostrana - FUSILLI
Categoria/Sottocategorie
Drogherie alimentari /Pasta /Pasta di semola /Grano duro
Codice
IQB: 624ABA4DAB8BA
EAN: 8051739850314
Brand
Primigena GROUP srl - 08265840960
Via Marsala 9 - 21052 Busto Arsizio Italia
info@primigenagroup.eu - 02 902 60 266 - https://www.primigenagroup.eu
Produttore
PASTIFICIO MOZZO S.r.l. -
Via Don Carlo snc - 37050 Villafontana di Oppeano (VR) Italia
Dettagli sul prodotto
Solo grano veneto
Filiera corta e rintracciabile
Trafilatura al bronzo
Lunga essiccazione
Proteine 14%
Mangia sano, mangia nostrano
Nelle campagne venete vicine al Pastificio Mozzo viene coltivato il grano destinato a diventare la pasta della linea La Nostrana.
Con alcuni coltivatori locali abbiamo condiviso il progetto di produrre una vera e propria eccellenza a km zero, oltre che il rispetto per l’ambiente, la tradizione, la genuinità della nostra terra e il piacere della buona tavola. Selezioniamo accuratamente i terreni, seguiamo e coccoliamo la materia prima dal germoglio fino al raccolto. Il risultato è una semola con un grado proteico altissimo, il 14%, con caratteristiche organolettiche che la classificano fra le migliori al mondo. Il processo di lavorazione è ancora volutamente artigianale, ma con standard qualitativi molto alti. La trafilatura al bronzo e l’essicazione lunghissima, più di 35 ore per alcuni formati, a bassa temperatura, conferiscono alla pasta maggior ruvidezza e tenuta nella cottura.
La Nostrana, buona e genuina, proprio come noi.
Sito web
https://www.pastificiomozzo.it/la-nostrana/
